ごぼうに対してブランチングを行うブランチング工程と、前記ブランチングされたごぼうに対し、麹を用いて発酵させる発酵工程と、前記発酵されたごぼうに対し、 有機溶媒を用いてごぼう抽出液を抽出する抽出工程と、を含むことを特徴とする、サーチュイン活性促進剤の製造方法とすることにより、容易入手可能なサーチュイン活性促進剤の製造方法並びにサーチュイン活性促進剤及びそれを含む組成物を提供することができる。