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第１回岡山理科大学ワイン発酵科学センターシンポジウムが開催されました

[2017.07.20]

　2017年7月19日（水）16:45より、岡山理科大学・理大ホールにて、第１回岡山理科大学ワイン発酵科学センター・シンポジウム「日本のワインとお酒を科学する」が開催されました。

　お二人の講師を招き『西南暖地に対応するワインブドウ品種の育成（香川大農学部農場長・望岡亮介教授）』及び『清酒造りを支える技術（月桂冠株式会社・堤浩子主任研究員）』の講演が行われました。また、ワイン発酵科学センター教員とのパネルディスカッションでは、”ブドウの育種”や”お酒の醸造技術”について活発な議論が行われました。

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